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🦀
stew
대국찌개
Daetguk Jjigae
🌶️○○약간 맵다
기원
통영 (남해안)
맛 프로필
진하고 감칠맛 나는 해산물 국물 · 짭조름하고 깊은 바다 향
📖 소개
통영 대국찌개는 그날 아침 항구에 들어온 대게, 조개, 새우 등을 한 냄비에 넣고 끓인 통영식 해산물 찌개다. 냉동이나 가공 재료를 쓰지 않고 신선한 해산물만 쓰는 것이 원칙이다.
🍽️ 먹는 법
밥과 함께 먹는 것이 기본. 해산물을 건져 먹은 뒤 국물에 밥을 말아먹으면 진수성찬이 된다.
✈️ 외국인을 위한 팁
영어로 "Tongyeong Seafood Stew"라고 주문하면 통한다. 새우 껍질 까는 법을 모르면 직원에게 도움을 요청해도 된다.
🇰🇷 문화적 의미
통영은 남해안 최대 수산 도시. 매일 아침 항구에서 올라오는 신선한 해산물이 이 찌개의 정체성이다.