빈대떡

Bindaetteok — Mung Bean Pancake

🌶️○○약간 맵다

기원

고려시대부터 전해진 전통 음식, 조선시대 서민 음식으로 널리 퍼짐

맛 프로필

구수하고 담백한 녹두의 맛 · 바삭한 겉면 · 돼지고기와 나물의 감칠맛

📖 소개

불린 녹두를 갈아 돼지고기·숙주·신김치·고사리 등을 넣고 기름에 바삭하게 구운 두꺼운 녹두전. 일반 부침개보다 두껍고 고소하며, 단백질이 풍부하다. 서울 광장시장, 수원 팔달문 시장 등 전통 시장에서 할머니들이 직접 굽는 것이 가장 맛있다. 막걸리와 짝을 이루는 환상의 궁합으로 유명하다.

🍽️ 먹는 법

간장이나 초간장에 찍어 먹는다. 막걸리 한 잔과 함께 먹는 것이 전통 방식. 뜨거울 때 손으로 찢어 먹으면 고소한 냄새가 더 진하게 난다.

✈️ 외국인을 위한 팁

광장시장이나 팔달문 전통시장에서 갓 구운 빈대떡이 1,000~3,000원 수준이다. 녹두 냄새에 처음엔 낯설 수 있지만 막걸리와 같이 먹으면 거부감이 사라진다. 시장 분위기와 함께 먹는 것이 제맛이다.

🇰🇷 문화적 의미

빈대떡의 이름은 옛날 빈민(가난한 사람·빈자)에게 나눠주던 음식이라서 "빈대떡"이 됐다는 설이 있다. 서민의 음식에서 시작해 지금은 전통시장 문화를 상징하는 음식이 됐다.

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