한정식

Hanjeongsik — Korean Table d'hôte

🌶️○○약간 맵다

기원

조선 왕실 수라상에서 유래한 전통 코스 요리 형식, 근현대에 일반인도 즐길 수 있게 대중화

맛 프로필

수십 가지 반찬의 다양한 맛 · 계절과 지역 재료의 조화 · 발효식품의 깊은 감칠맛

📖 소개

한국 전통 풀코스 식사. 밥·국을 중심으로 각종 나물·구이·조림·찜·전·김치 등 수십 가지 반찬이 상 가득 차려진다. 전주·경주·안동 등 전통 문화가 강한 도시에서 특히 유명하다. 식당마다 메뉴 구성이 다르고, 고급 한정식집은 음식이 10~20번에 걸쳐 코스로 나온다. 한국 밥상 문화의 정수를 경험할 수 있다.

🍽️ 먹는 법

한꺼번에 차려진 반찬들을 밥·국과 번갈아 가며 먹는다. 정해진 순서는 없으나 뜨거운 국이나 찌개는 먼저 먹는 것이 좋다. 반찬은 개인 접시에 덜어 먹는다. 식사 중 음식이 계속 보충된다.

✈️ 외국인을 위한 팁

가격이 1인당 2만~10만원으로 폭이 넓다. 처음이라면 2~3만원대 한정식으로 시작해도 충분히 감동적이다. 반찬이 너무 많아서 무엇부터 먹어야 할지 모를 수 있는데 아무 것이나 먹어도 된다. 남기는 것에 부담 갖지 말자.

🇰🇷 문화적 의미

한정식의 풍요로운 상차림은 손님을 극진히 대접하는 한국의 환대 문화를 담고 있다. 왕이 받던 수라상의 정신이 현대 식당에서도 이어지는 것이다.

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