아바이순대

Abai Sundae (Abai Village Sausage)

○○○안 맵다

기원

6·25전쟁 때 함경도에서 내려온 피란민들이 속초 아바이마을에 정착하며 전수한 함경도식 순대

맛 프로필

쫄깃하고 든든한 순대 · 찹쌀과 채소의 고소함 · 새우젓 찍어 먹는 짭짤한 감칠맛

📖 소개

돼지 대창에 찹쌀·채소·선지 등을 넉넉히 채워 쪄낸 함경도식 순대. 일반 순대보다 훨씬 크고 굵으며, 속 재료가 꽉 차 있어 먹는 느낌이 풍성하다. 속초 아바이마을은 실향민들이 모여 사는 집성촌으로, 이곳의 아바이순대는 실향민들의 고향 음식이 현지화된 특산품이다.

새우젓 또는 소금에 찍어 먹는다. 오징어순대와 함께 모둠으로 주문하면 다양하게 맛볼 수 있다. 따뜻할 때 한 점씩 잘라 먹어야 제맛이다.

속초 중앙시장이나 아바이마을을 방문하면 맛볼 수 있다. 순대를 처음 먹는 외국인이라면 아바이순대의 쫄깃하고 든든한 맛부터 시작하는 것이 좋다. 선지가 들어가지 않은 "백순대"를 요청할 수도 있다.

아바이마을은 드라마 "가을동화"의 촬영지로도 유명하다. 이곳의 아바이순대는 단순한 음식이 아니라 고향을 떠나 새 삶을 일군 실향민들의 역사와 그리움이 담긴 음식이다.