떡

Tteok (Korean Rice Cake)

○○○안 맵다

기원

삼국시대부터

맛 프로필

쫄깃 · 담백 · 종류에 따라 달콤~짭조름

📖 소개

쌀·찹쌀을 빻아 찌거나 삶아 만든 쫄깃한 음식. 설날 떡국(가래떡), 추석 송편, 돌잔치·혼례의 시루떡 등 한국의 모든 중요한 의례에 반드시 등장한다. 종류만 200가지가 넘는다. 팥을 넣은 "인절미", 크림을 넣은 현대식 "설기" 등 전통과 퓨전이 공존한다.

기본적으로 그냥 먹거나 꿀·조청에 찍어 먹는다. 떡볶이용 가래떡은 고추장 소스와 함께. 인절미는 콩가루를 묻혀 먹으면 고소함이 배가된다.

광장시장·통인시장에서 다양한 떡을 맛볼 수 있다. 현대식 카페 떡(떡케이크·크림떡)은 외국인들에게 K-스낵으로 인기가 높다. 의외로 쫄깃한 식감이 낯선 외국인도 많다.

"이사하면 떡을 돌린다." 새 집에 이사하거나 사업을 시작하면 이웃·지인에게 떡을 나누는 풍습이 아직도 남아 있다. 떡은 나눔과 공동체의 상징.