닭강정

Dakgangjeong (Sweet Crispy Fried Chicken)

🌶️○○약간 맵다

기원

한국 전통 강정(조청에 버무린 과자) 조리법을 닭튀김에 응용한 현대 간식

맛 프로필

바삭하고 달콤한 튀김 · 조청과 간장의 달콤 짭조름한 소스 · 고소한 참깨

📖 소개

닭을 바삭하게 튀긴 후 달콤하고 끈적한 조청·간장·마늘 소스에 버무린 음식. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 단맛이 강해 간식으로 즐기기 좋다. 속초 닭강정이 전국적으로 가장 유명하며, 속초 중앙시장의 닭강정 골목은 관광명소가 됐다. 매운맛 버전도 있다.

따뜻할 때 손으로 집어 먹는 간식이다. 소스가 손에 묻으니 이쑤시개나 포크를 활용하면 편하다. 매운맛·달콤한맛 두 가지를 절반씩 주문해 비교해보는 것도 좋다.

속초 중앙시장의 닭강정 골목은 한국 먹거리 여행의 필수 코스다. 한국식 프라이드치킨(치킨)과는 다른 개념으로, 더 달콤하고 소스 맛이 강하다. 1인분 포장이 가능해 걸어다니며 먹기 좋다.

속초 닭강정은 지역 특산품에서 전국적 명물로 성장한 성공 사례다. 속초 관광 붐과 함께 SNS에서 바이럴되어 전국의 관광객을 속초로 이끄는 대표 먹거리가 됐다.