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🥟
분식
납작만두
Napjak Mandu (Flat Dumplings)
○○○안 맵다
기원
대구 서문시장에서 유래, 얇고 납작하게 구워내는 대구 고유의 만두 스타일
맛 프로필
바삭한 겉면 · 짭짤하고 고소한 소 · 간장 양념의 감칠맛
📖 소개
일반 만두보다 훨씬 얇고 납작하게 빚어 철판에 바삭하게 구워내는 대구 서문시장의 명물 만두. 피가 얇아 속재료의 맛이 바로 느껴지고, 겉은 바삭하면서 속은 쫄깃한 것이 특징이다. 돼지고기·두부·채소로 만든 소가 들어가며, 간장 양념장에 찍어 먹는다. 대구 여행의 필수 길거리 음식으로 손꼽힌다.
🍽️ 먹는 법
갓 구워져 뜨거울 때 간장 소스에 찍어 먹는다. 한 입에 쏙 들어갈 크기라 여러 개를 연달아 먹게 된다. 서문시장 분식골목에서는 어묵·떡볶이와 함께 곁들여 먹는 것이 정석이다.
✈️ 외국인을 위한 팁
대구 서문시장 2지구 분식 골목을 찾아가면 줄지어 늘어선 납작만두 가게를 볼 수 있다. 가격이 매우 저렴하고 바삭한 식감이 만두에 익숙하지 않은 외국인에게도 먹기 편하다.
🇰🇷 문화적 의미
납작만두는 대구의 음식 정체성을 상징하는 음식이다. 대구 사람들은 타지에서 대구 출신임을 밝힐 때 납작만두를 자랑스럽게 언급할 만큼 지역 사랑이 깊다.