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🦀
해산물
대게
Daege (Snow Crab)
○○○안 맵다
기원
동해안 포항·영덕이 대게의 최대 산지, 다리가 대나무처럼 길고 곧다 해서 "대게"라는 이름
맛 프로필
달콤하고 담백한 게살 · 짭짤한 바다 감칠맛 · 촉촉하고 섬세한 식감
📖 소개
동해에서 잡히는 대형 게로, 다리가 길고 굵으며 살이 꽉 차 있는 것이 특징이다. 포항·영덕이 대게의 본고장으로 전국에서 관광객이 몰린다. 찜으로 먹는 것이 기본이며, 살을 발라 먹거나 내장을 밥에 비벼 먹는 방식이 인기다. 겨울(11~2월)이 대게 철로, 이 시기에 가장 살이 통통하다.
🍽️ 먹는 법
쪄서 나온 대게를 다리부터 껍질을 부러뜨려 흰 살을 빼내어 먹는다. 등딱지 안의 내장은 밥을 넣고 비벼 먹는 것이 별미다. 게살을 찍어 먹을 양념 간장도 함께 나온다.
✈️ 외국인을 위한 팁
영덕 대게는 브랜드화된 원산지 표시가 있으므로 정품을 확인하자. 대게 가격은 시세에 따라 차이가 크니 사전에 확인하는 것이 좋다. 먹기 전에 가게에서 집게와 숟가락 사용법을 배워두자.
🇰🇷 문화적 의미
대게는 한국에서 가장 고급스러운 해산물 중 하나로, 중요한 손님에게 대접하는 음식이다. 포항·영덕 대게 철에는 대게를 먹으러 오는 관광객으로 도시 전체가 들썩인다.