대게

King Crab

○○○안 맵다

기원

동해안 깊은 수심에서 잡히는 최고급 갑각류, 강릉·속초·울진 등 동해안 항구가 주요 산지

맛 프로필

달고 고소한 살 · 진하고 깊은 게 내장의 풍미 · 깔끔한 뒷맛

📖 소개

다리가 대나무(대·竹)처럼 길고 곧아서 "대게"라는 이름이 붙었다. 동해에서 잡히는 최고급 게로, 살이 달고 풍부하다. 쪄서 그냥 먹거나 간장양념에 찍어 먹는 것이 기본. 게딱지에 밥을 비벼 먹는 것(게딱지밥)이 별미다. 겨울(10월~3월)이 제철이며, 강릉 주문진·속초 등 동해안 항구에서 활대게를 바로 쪄서 먹을 수 있다.

🍽️ 먹는 법

쪄낸 다리를 부러뜨려 가위로 잘라 살을 빼먹는다. 게딱지 안의 내장(게장)에 밥을 넣고 비벼 먹는 것이 하이라이트. 레몬즙을 뿌리거나 초간장에 찍어 먹으면 깔끔하다.

✈️ 외국인을 위한 팁

활대게 1마리 가격이 3만~10만원 이상으로 비싸지만, 강릉 주문진이나 속초 항구 근처 식당에서 먹으면 서울보다 훨씬 저렴하다. "활" 표시가 있는 집이 신선하다는 증거. 겨울에 방문 계획이 있다면 꼭 먹어야 한다.

🇰🇷 문화적 의미

대게는 한국에서 최고급 선물·접대 음식으로 쓰인다. 동해안 어부들의 삶과 밀착돼 있는 식재료로, 지역 경제와 문화를 떠받치는 중요한 자원이다.

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