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🦑
해산물
오징어
Korean Squid
🌶️○○약간 맵다
기원
동해안을 중심으로 발달한 오징어 어업, 강릉·속초 등 동해 항구도시의 대표 먹거리
맛 프로필
쫄깃하고 진한 오징어 특유의 감칠맛 · 구우면 고소한 향, 날것은 담백함
📖 소개
강릉은 한국 최대 오징어 산지 중 하나다. 죽변·주문진 어시장에서 갓 잡은 오징어를 회로 먹거나 볶음·구이·건오징어(마른오징어) 등 다양한 방식으로 즐긴다. 신선한 오징어 회는 투명하게 빛나며 쫄깃한 식감이 특징. 건오징어는 찢어서 마요네즈나 초고추장에 찍어 먹는 간식으로도 인기가 높다.
🍽️ 먹는 법
생오징어는 초고추장에 찍어 먹거나, 물오징어볶음으로 즐긴다. 통오징어구이는 내장까지 함께 구워야 깊은 맛이 난다. 건오징어는 손으로 찢어 결 방향으로 씹으면 더 쫄깃하다.
✈️ 외국인을 위한 팁
강릉 주문진항 수산시장에서 오전에 오면 갓 잡은 신선한 오징어를 직접 고를 수 있다. 오징어순대(오징어 안에 각종 야채를 채운 것)도 꼭 먹어볼 것. 건오징어는 진공포장으로 선물하기도 좋다.
🇰🇷 문화적 의미
오징어는 한국인의 소울 스낵이다. 스포츠 경기장, 영화관, 여행길 어디서나 건오징어를 찢어 먹는 모습을 볼 수 있다. 오징어게임으로 세계에 알려졌지만 한국에서 오징어는 오래전부터 일상의 풍경이었다.